Si alguien está a punto de comprar un snack porque dice “light”, probablemente Belén Isuani ya lo leyó, revisó su etiqueta y advirtió en redes si vale la pena o no. Esa es su rutina: estar al tanto de lo que comemos, aunque el envase diga lo contrario. Con más de 360 mil seguidores y una comunidad que le cree, Belén se ha vuelto una especie de brújula en medio del caos alimentario.
“Me metí a nutrición porque no soportaba ver cómo se difundían mitos sin ninguna base. Hay influencers que recomiendan dejar las frutas por el azúcar. ¿En serio?”, comenta. En su perfil @cookingnutri, desarma ideas como que el limón en ayuna quema grasa o que los carbohidratos deben evitarse sí o sí. Su enfoque no es alarmista ni restrictivo: es información clara, accesible y basada en evidencia.
Le apasiona el cruce entre nutrición y salud real. No desde el castigo ni la perfección, sino desde lo posible. “La gente tiene poco tiempo, a veces cero ganas de cocinar. Y no por eso tiene que comer pésimo. El supermercado también tiene cosas buenas, pero hay que saber elegirlas”, dice.
Isuani revisa con frecuencia los ingredientes de los productos más comunes porque sabe que las marcas los cambian sin avisar. “La receta de algo puede variar y nadie se entera. Y como nadie está leyendo etiquetas todos los días, yo lo hago por ellos”, explica. Esa revisión constante le permite mantener actualizadas a sus seguidoras y entregarles herramientas para decidir mejor en un entorno saturado de marketing y medias verdades.
Pero el compromiso va más allá de las redes. Belén se formó en nutrición clínica, luego se especializó en nutri-oncología, y actualmente cursa un magíster en nutrición y salud. Su interés por la evidencia científica la llevó a fundar junto a otras colegas la Asociación Chilena de Nutricionistas Oncológicos. “Cada cáncer necesita un enfoque distinto. No es lo mismo un paciente renal que uno con cáncer de mama. La alimentación también es parte del tratamiento”, explica.
También rechaza campañas con marcas en las que no cree. “Me han ofrecido contratos grandes y los he rechazado. Solo recomiendo productos que yo realmente usaría. No estoy en esto para vender cualquier cosa, estoy en esto para ayudar a comer mejor sin estrés”.